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Sorace Vini

La passione per la vite ed il vino sono l’anima dell’azienda Sorace che, grazie ad una attenta gestione controlla al meglio ciò che la natura offre. Grazie alla perfetta fusione delle più antiche tecniche di lavorazione con la più moderna tecnologia ci permettono nei vari passaggi dall’uva al mosto, dal vino alla bottiglia, pregio, eleganza ed equilibrio. I controlli su tutta la filiera e la corretta applicazione delle tecniche enologiche garantiscono la sincerità dei nostri vini (naturali).

I Vigneti

Coltivati con varie forme di allevamento, secondo metodi dall’agricoltura biologica, impiantati su terreni importanti variando la tipologia di terreno: dall’argilloso all’arenario alla trachite in disfacimento, con rese massime di circa 60/70 qli per ettaro. L’elevata escursione termica e la buona tipologia del suolo conferiscono al vino un bouquet particolarmente identificativo. Il lavoro della vigna è gestito in un ottica di qualità e la vendemmia, rigorosamente manuale, è programmata in funzione della maturazione ottimale delle uve.

I nostri vini

Bottiglie vini Sorace

Abbentu

100% uve cannonau. Una produzione di circa 2.200 bottiglie per annata. Un vino estremamente elegante e fino cresciuto in un suolo argilloso nelle zone alte e collinari di Perfugas favorito da una esposizione ottimale a sole e vento.

Colore

Rosso rubino intenso.

Profumo

Si coglie un profumo intenso di ribes nero, ciliegia, tabacco con sfumature eteree.

Gusto

Un vino che stimola indubbiamente la beva tipica del cannonau, senza inutili carichi ed eccessi di morbidezza.

Abbinamenti

Si accompagna ad arrosti di carni rosse, brasati, salumi, selvaggina e formaggi stagionati.

Temperatura

Ideale servito a una temperatura tra 16° ai 18°.

Abbiàtzu

100% uve monica doc. Una produzione di circa 2.500 bottiglie per annata. Un vino estremamente aromatico, cresciuto in un bel suolo trachitico e arenario, che ne esaltano i sapori e profumi della nostra terra. Un corpo elegante di grande concentrazione che mantiene le sensazioni espresse al naso con termini morbidi.

Colore

Rosso con note violacee.

Profumo

Caratterizzato da note di fiori macerati, confettura di amarena, suggestioni balsamiche. Buone note minerali e fruttate a bacca rossa.

Gusto

Giunge morbido al palato, per poi sprigionare un tannino deciso ma morbido. La freschezza lo sostiene e gli conferisce stoffa.

Abbinamenti

Formaggi stagionati, arrosti e, soprattutto, piatti tipici della cucina sarda.

Temperatura

Ideale servito a una temperatura tra 14° ai 16°.

Lùghere

100% Vermentino doc. Vendemmiato tardivamente, la sua realizzazione nasce dalla volontà di sperimentare nuove soluzioni produttive e dal desiderio ci confrontarsi con altre realtà.
Una produzione di circa 3000 bottiglie per annata, per un vino estremamente aromatico rispecchiando, così, le caratteristiche del suolo tipicamente arenario.

Colore

Giallo oro intenso.

Profumo

Da questo vino emergono varietà di sensazioni elevatissime, intenso e complesso dalle note di fiori gialli e frutti maturi, tocchi di speziatura bianca.

Gusto

Armonioso. Un corpo di grande eleganza e concentrazione conferma la piacevolezza.

Abbinamenti

Piatti a base di pesce come cacciucco, baccalà e pesce azzurro. Carni alla griglia e piatti speziati. Ideale anche come aperitivo.

Temperatura

Ideale servito a una temperatura tra 8° ai 10°.

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Contatti

Indirizzo

Loc. Mudieri, Bortigiadas (OT) • Sardinia

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